Pastèque N’ Shake
« Savourez l’été en verre avec Pastèque N’ Shake, une symphonie rafraîchissante où Fraisier et pastèque s’accordent dans une danse sucrée et vivifiante. »
Monte-Carlo Gourmet
FRAGOLA CAPRESE
Découvrez une symphonie de saveurs avec le Fragola Caprese, une expérience gustative où le Fraisier prend toute sa dimension accompagné d’une mélodie de basilic frais et d’une pointe d’acidité apportée par le vinaigre balsamique.
La douceur des fraises et la richesse de la vodka s’entremêlent pour former un corps parfaitement équilibré, tandis que la mousse de mozzarella ajoute une texture crémeuse, transformant chaque gorgée en un délice inattendu.
À cela s’ajoute la présence enchanteresse d’une touche d’huile d’olive pour une finale à la fois douce et surprenante. Une révélation pour les palais en quête d’originalité et de sophistication.
INFORMATIONS :
- POUR : 1 personne
- TEMPS : 3 heures
- DIFFICULTÉ : 🔴🔴🔴🔴
- PRIX : 🔴🔴🔴⚪
- DÉGUSTATION : au brunch, à l’apéritif
INGRÉDIENTS :
- 5 cl de fraisier
- 2 cl de vodka
- 3 cl de jus de fraise
- 1 cl de vinaigre balsamique
- ½ cl d'huile d’olive
- 5 feuilles de basilic frais
- 200 g de mozzarella burrata
- 600 g de yaourt grec
PRÉPARATION :
- Préparation de la mousse de mozzarella :
- Placez la mozzarella et le yaourt grec dans un récipient et mixez l’ensemble au plongeur jusqu’à obtenir une crème homogène
- Filtrez la crème et versez la dans un siphon
- Chargez le siphon avec 2 cartouches et mettez au frais pendant au moins 2h
- Préparation du cocktail :
- Versez l’ensemble des ingrédients dans un shaker et mélanger pendant 15 secondes
- Versez le cocktail en le filtrant à l’aide d’une petite passoire (double strain) dans un verre type whisky
- Recouvrez délicatement le cocktail avec la mousse de mozzarella
- En garniture : quelques gouttes de vinaigre balsamique et d’huile d’olive ainsi qu’une feuille de basilic.
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